切菜機(jī)，顧名思義是用來切菜的機(jī)器。隨著社會的發(fā)展，單位的用工成本越來越高，企業(yè)也在尋求用機(jī)器來代替一些簡單的人工活。切菜機(jī)的出現(xiàn)就是為了代替廚房簡單的切菜活。切菜機(jī)通過更換刀盤，可以模擬人工切出很多不同的形狀，例如：切片、切絲、切塊（切丁），是廚房現(xiàn)代化、規(guī)模化的好幫手。

切菜機(jī)根據(jù)切菜的場合分為小型切菜機(jī)和大型切菜機(jī)。

小型切菜機(jī)主要用于小型飯?zhí)�、小型商鋪等切菜使用，特點是體積小、能耗小、重量輕，通常沒有固定的安裝位置，用完放回遠(yuǎn)處。

大小切菜機(jī)主要用于中大型飯?zhí)�、酒店使用，對�?yīng)切菜量大，特點是體型大、切菜效率高，使用頻率高。

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